AGÜITA E SAPO

Una creación de Maracaibo, esta receta te conquistará porque se trata de arepas fritas rellenas de cerdo y queso frito… bañadas en el caldo de cocción del pernil, que es el agüita de sapo, UFF ¡Demasiado deliciosas! Te enseñamos a hacerlas:

🫓 Ingredientes:

– Cerdo:
4 kg de pernil de cerdo
6 dientes de ajo
1 cda salsa de soya
1 cda salsa inglesa
3 cdas sal

– Arepas:
1 taza de harina de maíz precocida
2 taza de agua
Sal c/n

– Queso blanco duro
– Caldo de cocción del pernil

🫓 Preparación

-En un mortero, machaca los dientes de ajo con la sal, añade la salsa de soya y la inglesa, mezcla. Coloca el pernil en el molde rectangular de la nueva línea para hornear de @mageflon y distribuye muy bien la preparación sobre toda la pieza, déjalo marinando u hornéalo inmediatamente, a 110°C aprox 4 horas, dependiendo del tamaño del pernil.

-En un bowl, añade el agua, la sal y la harina, mezcla con las manos y amasa. Deja reposar y amasa nuevamente hasta obtener una textura suave. Estira una bola de masa entre dos plásticos, que no quede muy fina y con ayuda de un cortador o bowl dale forma de círculo. Fríe tus arepas en tu paila #colore mageflón.

-Pica el queso en cuadrados medianos y fríelos profundamente o en una sartén con poco aceite.

PATACONES MARACUCHOS 🤤

Ingredientes:

• 2 plátanos verdes
• Aceite para freír
• Sal c/n

Relleno:

• Carne mechada
• Queso de mano
• Ensalada de repollo blanco y cebolla
• Tomate
• Lechuga
• Mayonesa y salsa de tomate

Preparación:

– Retira la concha del plátano y córtalo a la mitad, luego, vuelve a cortar a la mitad a lo largo.

– Fríelos en tu cacerola #colore mageflón hasta que se tornen de color amarillo.

– Ahora, coloca un trozo de plátano sobre una tabla y con ayuda de un plato u otra tabla, presiona cada uno.

– Fríe los patacones nuevamente hasta que estén dorados y crujientes.

– Agrega un plátano de base, luego el queso de mano, carne mechada, lechuga, unas rodajas de tomate, ensalada de repollo, mayonesa y salsa de tomate y finalmente, la otra tapa de plátano.

👀 Puedes colocar las salsas de tu preferencia, el relleno puede ser pollo o pernil, puedes añadir queso amarillo, aguacate, lo chévere es que puedes hacer los patacones a tu gusto y siempre quedarán espectaculares!

Pan de guayaba y queso 🥖✨✨

Esta delicia de la región andina cautiva a cualquiera por su gran sabor 💘 la combinación dulce y salado que tanto nos encanta lo hace perfecto, te dejamos esta receta clásica con un twist al hacerlo en forma de roles, ¿Qué tal? ¡Quedan increíbles!

👩🏻‍🍳 Ingredientes

7 g levadura instantánea
60 g leche
140 g harina de trigo todo uso
130 g harina panadera
30 g leche en polvo
50 g azúcar
½ cdita sal
½ cdta canela en polvo
½ nuez moscada
1 huevo
30 g melao de papelón
30 g agua
1 cdita esencia de vainilla
40 g mantequilla

Relleno:
-200 gr mermelada de guayaba
-100 gr queso crema

¿Cómo lo haces?

🥖 Combina la levadura, la leche tibia y un poco del azúcar en un vaso, deja reposar 10 minutos. En un bowl agrega las harinas, la leche en polvo, el azúcar, la sal, la canela y la nuez moscada. Remueve.

🥖 Agrega la mezcla de levadura al bowl, el huevo, el melao de papelón, la vainilla, la mantequilla un poco derretida y el agua, incorpora, vierte la mezcla sobre la mesada y amasa 15 minutos. Haz un bollo, tápalo y deja que repose durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Formación:
🥖 Desinfla tu masa, enharina una superficie y estira con un rodillo hasta obtener un rectángulo.

🥖 Distribuye una capa de mermelada de guayaba y una de queso hasta terminar por toda la superficie, enrolla y corta 6 roles.

🥖 Acomoda los roles en el molde de 12 cupcakes de la nueva línea de para hornear de #mageflón tápalos y deja reposar durante 45 min.

🥖 Hornealos a 170° C aprox 30 min.

🥖 Sácalos del horno, deja enfriar y ¡Disfruta!

Majarete de Coco

Un postre típico de Vargas que suele ser preparado en Semana Santa! Es súper cremoso y su sabor es similar al de la chicha. 🙌🏼

Vas a necesitar:

– 100gr de pulpa de coco rallado
-Una taza y media de crema de coco mezclada con 1/2 taza de leche
– 100gr de maicena
– 2 tazas de leche
– Una rama de canela
– 60gr de papelón rallado
– Pizca de sal
– Una lata de leche condensada
– Canela

Preparación:

-En una licuadora bate primero el coco rallado junto a la mitad de la mezcla de la crema de coco con la leche
– Luego agrega la maicena y la otra parte de la mezcla
-Cuando esté todo batido, ponlo en un recipiente hondo y deja que repose en la nevera
-En una olla a fuego medio bajo agrega la dos tazas de leche junto a la rama de canela, el papelón y la pizca de sal. mezcla con una espátula hasta que la leche tome un color medio marrón. deja que hierva
-Cuando ya esté hirviendo bastante, agrega la leche condensada. revuelve todo hasta que comience a hervir nuevamente
-Saca la rama de canela y agrega a la olla la mezcla que está en la nevera reposando
-A fuego BAJO mezcla todo con un batidor para evitar grumos, luego sigue revolviendo con una espátula hasta que espese bastante
-En un molde agrega la mezcla. deja que repose a temperatura ambiente por al menos 45min y luego a la nevera por al menos 2 horas
-Pasa del molde a un plato, decora con canela y listo!!

Los días de playa son mucho mejor cuando hay cocadas involucradas.

¡Les traemos esta receta para que puedan preparlas cuando quieran!

Vas a necesitar:
– 240gr de pulpa de coco congelada
– 2 tazas de leche de coco
– Una lata de leche condensada
– Una pizca de canela

Licua todo hasta que veas que el coco ya esté por completo (o al menos casi todo) licuado.

Decora con más canela, más leche condensada y listo.

Crujiente, súper fácil y extra deliciosos, está receta caribeña lo reúne todo y es espectacular.

¡CAMARONES Y CALAMARES REBOZADOS!

Típicos del estado Vargas.

¡Disfruta y mira que fácil es de preparar!

Necesitas:

– 200 gr camarones
– 200 gr aros de calamares
– 220 ml de cerveza
– 150 gr de harina de trigo leudante
– 1 cdita de miel
– Sal y pimienta
– Aceite para freír

Preparación:

Comienza con los camarones y calamares limpios.

En un bowl, agrega la harina, la cerveza fría, la miel, sal y pimienta al gusto, mezcla y reserva.

Enharina los calamares y camarones, pásalos por el rebozado y fríelos en abundante aceite en tu olla mageflón.

¡Acompáñalos con tu salsa favorita y disfrútalos calientes!

Si te gustó, dale, compártela, guárdala y lo mejor de todo… ¡Hazla!

Empanadas de Plátano y Queso

Junto a @mageflon estamos mostrando diferentes recetas típicas de Vargas, y las empanadas no podían faltar!

Vas a necesitar:

– Un plátano medio maduro
– 2 tazas de harina de maíz
– 2 cucharadas de azúcar
– Una pizca de sal
– Agua
– Queso palmizulia

Preparación:
– Pica el plátano en tajadas, fríelas y deja que agarren temperatura ambiente. cuando estén listas pícalas en pedazos medio pequeños
– En un bowl mezcla la harina de maíz con la azúcar, sal y agua. agrega primero dos vasos de agua y vas mezclando con tu mano. la consistencia tiene que ser súper suave y moldeable, si sientes que necesitas más agua entonces agrega más 🙂
– Humedece la mitad de una bolsa de plástico, agarra una bolita de la masa y luego espárcela con tus manos. agrega un poco de queso y un poco de plátano, ciérrala, con un bowl da la forma de la empanada y quita el exceso.

TIPS: no la sobrecargues de relleno porque se te puede romper.

– En un sartén con aceite caliente (no quemado) agrega la empanada, fríela por ambos lados y listo! déjalas escurriendo en un colador y sírvelas 🙌🏼

Una delicia tachirense ✨🇻🇪

¡Hoy junto a @savorem_ te enseñaremos a preparar Pan Andino!

¡Estamos seguros de que te encantara este pan!

Y es que con un café o chocolate caliente es cautivador, su miga, aroma y sabor, deleita.

Por eso te traemos esta receta que queda buenísima, ¡Guárdala y compártela con un amigo! 🥰

Ingredientes:

– 7 g levadura instantánea
– 60 g leche
– 140 g harina de trigo todo uso
– 130 g harina panadera
– 30 g leche en polvo
– 50 g azúcar
– ½ cdita sal
– ½ cdta canela en polvo
– ½ nuez moscada
– 1 huevo
– 30 g melao de papelón
– 30 g agua
– 1 cdita esencia de vainilla
– 40 g mantequilla

¿Cómo lo haces?

🧡 Combina la levadura, la leche tibia y un poco del azúcar en un vaso, deja reposar 10 minutos. En un bowl agrega las harinas, la leche en polvo, el azúcar, la sal, la canela y la nuez moscada. Remueve.

🧡 Agrega la mezcla de levadura al bowl, el huevo, el melao de papelón, la vainilla y el agua, incorpora, vierte la mezcla sobre la mesada y amasa 10 minutos. Luego, añade la mantequilla y amasa durante 7 minutos más.

🧡 Haz un bollo, tápalo y deja que repose durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Formación:

🧡 Desinfla tu masa, enharina una superficie, divide la masa en dos y estira con un rodillo hasta obtener un rectángulo.

🧡 Enrolla y dale forma de pan.

🧡 Acomoda los panes la bandeja de la nueva línea de para hornear de #mageflón con una hojilla hazle algunos cortes, tápalos y deja reposar hasta que dupliquen su tamaño.

🧡 Hornealos a 170° C aprox 30-35 min.

🧡 Sácalos del horno, deja enfriar y ¡Disfruta!

📌NOTA: el melao de papelón hazlo con partes iguales de agua y papelón, agrégale clavos de olor, anís estrellado y canela en rama.

JALEA DE MANGO

Con solo 3 ingredientes obtendrás está deliciosa jalea que es irresistible, típica de la gastronomía del estado Vargas, ¡Te encantará!

Ingredientes:

– 1 Kg de pulpa de mango verde
– 500 gr. azúcar blanca
– Jugo de ½ limón

Preparación:

Lava los mangos, colócalos en tu olla #mageflón y cocínalos hasta que la piel se abra. Déjalos enfriar un poco y con ayuda de una cucharada retira toda la pulpa de los mangos.

Pesa la pulpa, para saber cuánta azúcar vas a agregar exactamente. Siempre será la mitad de azúcar respecto a la cantidad de pulpa.

En una olla agregar la pulpa, el azúcar, pizca de sal y el jugo de limón.

Mezcla bien y cocina a fuego medio, removiendo constantemente. Hasta que esté espesa, aproximadamente 20 minutos. Vierte la mezcla en moldes de vidrio y deja enfriar mínimo 5 horas.

¡Disfruta!

Bollos Pelones

¡Disfruta de este riquísimo plato venezolano, típico de la región del Zulia!

Carne molida:

-Pica ajo y una cebolla grande y sofríe en aceite de oliva. luego agrega un ají grande y un pimentón grande picado.
-Agrega 450gr de carne molida y luego incorpora sal, paprika y pimienta al gusto. también le agregué una sal gruesa para carne al grill, pero esto es opcional.
-La carne no puede quedar con jugo, cuando ya esté seca y lista apártala de la hornilla y deja que agarre temperatura ambiente.

Salsa:

-En un triturador o licuadora agrega: una cebolla, dos tomates, medio pimentón (quita las semillas de todo). tritura todo hasta que veas que haya quedado líquido.
-Agrega la salsa a una olla con sal y pimienta y espera a que espese. que el agua se haya ido por completo.
-Cuando veas que haya empezado a espesar, agrega 3 cucharadas de pasta de tomate, revuelve y retira la olla de la hornilla.

Bollos:

-En una olla grande agrega agua y deja que hierva. tiene que estar muy caliente y burbujeando. te recomiendo que pongas a hervir el agua cuando comiences a hacer la salsa.
-Al ojo en un bowl agrega harina pan y agua. la textura de la masa debe de ser suave-no húmeda-moldeable.
-Haz una bolita y cuando ya la hayas abierto, agrega la carne y ciérrala con cuidado.
-Agrega los bollos al agua hirviendo y cuando comiencen a flotar es porque ya están listos.
-Emplata como lo desees y agrega queso de tu preferencia.