Tres Leches

¡Hora de disfrutar de un delicioso postre mexicano! Aprende como preparar un rico tres leches, te enseñamos:

Bizcocho:

🔸4 Huevos separados
🔸¾ o 150g tazas de azúcar
🔸¾ o 95g tazas de harina todo uso

Crema:

🔸1 Lata o 410g de crema de leche (o leche completa)
🔸1 Lata o 370g de leche evaporada
🔸1 lata o 370g de leche condensada

Merengue:

🔸3 o 100 claras a punto de nieve
🔸1 taza o 200g de azúcar

PREPARACIÓN:

Bizcocho:
1️⃣ Bata las claras a punta de nieve, y poco a poco agregue las yemas, luego el azúcar y por último la harina tamizada en movimientos envolventes (hacer esto en tres partes).
2️⃣ En un molde apto para horno previamente engrasado, (El mismo que se usará para servir el plato terminado), ponga la preparación y lleve al horno a 180 °C (350 °F) por unos 20 minutos (o hasta que un palillo de madera introducido salga seco).

Crema:
1️⃣ Licúe las tres leches hasta homogeneizar la mezcla, esto lo podemos hacer a mano o en una licuadora

Ensamblaje:

1️⃣ Abra unos huequitos con un tenedor o palillo al bizcocho una vez ya se pueda tocar con la mano y no nos queme, agregamos la mezcla de las leches y llevamos a la nevera mínimo por 6 horas.
2️⃣ Una vez este frío vamos a decorarlo con un sencillo merengue suizo
3️⃣ En un bowl resistente al calor bien seco y sin nada de grasa colocamos las claras y el azúcar, llevamos a baño de maría y batimos suave pero sin parar hasta que ya no se sientan los grumos de azúcar.
4️⃣ Retiramos el baño de María y batimos con nuestro batidor eléctrico hasta lograr un merengue brillante, sedoso y firme.

¡Decora como más te guste y disfruta de este rico postre! 👌

Foto y receta: @icoapostres