Ingredientes

Para la torta:

• 1 taza de mantequilla
• 2 tazas de harina de trigo
• ¾ taza de cacao en polvo
• 2 tazas de azúcar
• 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 50g de chocolate oscuro derretido y llevado a temperatura ambiente
• 1 taza de yogurt natural
• 1 cucharadita de vainilla

Para el frosting de chocolate:

• 1 taza de mantequilla suave
• 1 taza de cacao en polvo
• 4 tazas de azúcar pulverizada
• ¼ taza de leche
• 1 ½ cucharaditas de vainilla
• Chispas de chocolate para decorar

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa y enharina dos moldes de aro para torta del mismo tamaño.

En un bowl mezcla la harina, cacao, bicarbonato y sal. En otro bowl bate la mantequilla junto con el azúcar a velocidad media por 2-3 minutos hasta que esté suave y cremosa. Agrega los huevos, uno a la vez, y bate por 1 minuto más. Añade el chocolate derretido y la vainilla. Poco a poco añade la mezcla de la harina intercalando con el yogurt hasta incorporar todo bien.

Reparte la mezcla en los dos moldes y hornea por 30 minutos o hasta que al insertar un palito o cuchillo, éste salga limpio. Deja las tortas enfriar por 10-12 minutos, desmolda y deja enfriar por completo.

Para el frosting bate la mantequilla junto con el cacao hasta que esté todo incorporado y cremoso. Añade el azúcar alternando con la leche hasta incorporar todo. Agrega la vainilla y mezcla bien. Añade más leche si la mezcla está muy seca o más azúcar si está muy líquida. Una vez el frosting esté cremoso y untable, déjalo reposar en la nevera hasta que se vaya a utilizar.

Para armar la torta nivela ambos pisos cortando el exceso de torta hasta que ambas superficies estén completamente planas. Coloca el primer piso sobre una bandeja para torta y unta frosting de chocolate en toda la superficie. Coloca el segundo piso y cubre por completo con el frosting. Decora con chispas de chocolate oscuro y más frosting.

Ingredientes:

• 250g de papelón rallado
• 1 taza de agua
• 6 clavos de especial
• 1 coco 0 250g de pulpa de coco
• ½ taza + 2 cucharadas de harina
• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharada de aceite
• 1 taza de coco rallado opcional

 Preparación:

Prepara con antelación el melado de papelón colocando el papelón junto con el agua y los clavos en una olla. Lleva a un hervor y cocina por 10 minutos, hasta que el melado cubra la parte de atrás de una cuchara de madera. Cuela inmediatamente y deja enfriar.

Precalienta el horno a 375ºF. Abre el coco con un martillo y despega la pulpa de la concha. Ralla la pulpa de la mitad del coco por el lado mediano del rallo hasta obtener 250g, o sustituye con 250g de pulpa de coco.

En un bowl mezcla el coco rallado, la harina, bicarbonato, y el melado de papelón. Engrasa una bandeja con el aceite y con una cuchara coloca bolitas de la mezcla de coco, separándolas entre sí.

Hornea en la rejilla más baja del horno por 20-25 minutos hasta que doren. Retira del horno y despégalos de la bandeja inmediatamente. Opcional, pasa cada besito de coco por coco rallado para decorar.