¡En enero comenzamos con la capital, nuestra ciudad caraqueña!

De la mano con @savorem_ les traemos este delicioso dulce, ¡BIENMESABE! 😋

Ingredientes:

Bizcocho:
– 4 huevos
– 120 g de harina de trigo
– 120 g de azúcar
– 6 g de maicena
– 1 cdita de vainilla

Crema:
– 1 lata de leche condensada
– 1 lata de leche de coco
– ½ lata de leche líquida
– 15 g de ron

Relleno, crema pastelera:
– 400 g de leche líquida
– 80 g de azúcar
– 4 yemas de huevo
– 30 g de maicena
– 1 cdita de vainilla
– 25 g de coco rallado

Merengue suizo para decorar

Preparación:

✅ Para el bizcocho, comienza batiendo los huevos y el azúcar a punto de letra, 10 min, luego agrega la vainilla y la harina junto a la maicena tamizadas, mezcla con movimientos envolventes. Vierte la mezcla en un molde y hornea a 180° C durante 25 min.

✅ Para la crema para humedecer; combina los ingredientes en un bowl grande y reserva.

✅ Para el relleno; coloca todos los ingredientes en tu cacerola #mageflón, bate muy bien y colócalo a fuego medio-bajo hasta que hierva, removiendo constantemente. Retira de la misma y deja enfriar. Cuando esté fría, bátela hasta suavizarla.

✅ Para ensamblar, desmolda el bizcocho y córtalo a la mitad. Coloca una capa en el molde y vierte la mezcla para humedecer, luego, cubre con la crema pastelera, posiciona encima el otro bizcocho y báñalo con el líquido restante. Decora con el merengue suizo y coco rallado tostado, refrigera y ¡Disfruta!

¿Qué tal esta receta? 👀

Foto y receta: @savorem_ 🔥

#recetasmageflón #bienmesabe #dulcesvenezolanos #postresvenezolanos #recetasvenezolanas

¡VIERNES SÚPER DELICIOSO! Te traemos una receta increíblemente buena, que seguro querrás preparar este fin de semana 🤩

GOLFEADOS 🇻🇪

INGREDIENTES

Masa:

10 gr. de levadura seca
120 gr. de leche tibia
10 gr. de papelón molido
460 gr. de harina para todo uso
80 gr. de azúcar
2 gr. de sal
½ cdita de anís dulce
½ cdita de canela en polvo
1 cdita de esencia de vainilla
55 gr. de agua
2 huevos a temp. ambiente
70 gr. de mantequilla pomada

Relleno:

50 gr. de mantequilla derretida
50 gr. de azúcar morena
100 gr. de papelón molido
½ cdita de canela
150 gr. de queso duro rallado

Melado de papelón:

200 gr. de papelón molido

90 gr. de agua

1 ramita de canela

4 clavos de olor

PREPARACIÓN

✔️ En un tazón, combina la levadura, la leche tibia y el papelón, deja reposar 10 minutos. En un bowl agrega la harina, la sal, el azúcar, la canela y el anís. Remueve muy bien.

✔️ Agrega la mezcla de levadura activada al bowl, remueve un poco e incorpora los huevos, la esencia de vainilla y el agua, vierte la mezcla sobre la mesada y amasa 7 minutos. Luego, añade la mantequilla y amasa durante 5 minutos más.

✔️ Engrasa ligeramente un recipiente, haz una bola con la masa y colócala ahí, cubre el recipiente con papel film y deja que la masa repose durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Melado

En una olla pequeña, combina el papelón, agua, canela y clavitos, cocina a fuego bajo. Mezcla ocasionalmente y deja enfriar.

Formación:

✔️ Desinfla tu masa, enharina ligeramente una superficie para trabajarla. Estira con un rodillo hasta obtener un rectángulo grande. Unta con la mantequilla derretida.

✔️ Mezcla el papelón, la canela y el azúcar moreno y espolvorea sobre la masa de borde a borde. Finaliza repartiendo uniformemente el queso.

✔️ Enrolla el rectángulo, y corta la masa con tu cuchillo mageflón en 9 roles iguales, aprox 6 cm. c/u.

✔️ Acomódalos en un molde para hornear, dejando espacio entre cada uno. Tápalos y deja reposar durante 50 min o hasta que dupliquen su tamaño.

✔️ Añade un poco de agua con melado al molde y hornéalos a 180° C aprox 30-35 min.

✔️ Sácalos del horno, pincela con melado cada golfeado y hornea 5 min más. Retira del horno y deja reposar.

✔️ Al melado de papelón le agregas algunos clavos de olor y alguna ramita de canela y quedará mucho mejor.

Disfrútalos calientes con queso de mano y más melao de papelón 🤤

Foto y receta: @savorem_ 🇻🇪

¿Hay algo más delicioso que unos CHURROS? ¡No lo creemos!

Por eso hoy junto a @icoapostres vamos a enseñarte como preparar unos ricos churros 🤩

Ingredientes

✔️ 1 taza de agua
✔️ 1/4 taza de mantequilla
✔️ 2 cucharadas de azúcar
✔️ 1/4 cucharadita de canela
✔️ Una pizca de sal
✔️ 1 taza de harina
✔️ 2 huevos
✔️ 1 cucharadita de vainilla
✔️ Aceite para freír

Procedimiento

1️⃣ En tu paila #mageflón agregamos todos los ingredientes menos la harina y los huevos, llevamos a fuego medio hasta que comience a hervir, agregamos la harina y mezclamos preferiblemente con una cuchara de madera hasta que se incorpore y se forme una masa seca (aprox. un minuto)

2️⃣ Retiramos del fuego y seguimos mezclando hasta enfriar la masa, si estamos más apurados este paso lo podemos hacer en la batidora, una vez fría agregamos los huevos uno a uno junto a la vainilla.

3️⃣ Una vez listo ponemos nuestra mezcla en una manga de repostería o una bolsa ziploc que sea resistente. Llevamos a nuestro aceite que debe estar bien caliente, y en segundos estarán listos. Al sacarlos espolvoreamos directamente con azúcar y canela.

👀 Tip: yo prefiero colocar suficiente aceite que los bañe por completo así no tengo que voltearlos y se cocinan más rápido

Recuerda… Guarda, prepara y luego comparte con nosotros tu elaboración😁

Foto y receta: @icoapostres 🔥