¡Nuevo mes! Y comenzamos con las recetas del estado Mérida 🇻🇪

Durante febrero les traeremos comidas típicas de la región andina, en específico de Mérida 🤤

¡Junto a @savorem_ les enseñamos a preparar las clásicas Arepas Andinas que a todos nos encantan!

Ingredientes:

– 2 tazas de harina de trigo todo uso
– ½ cdita sal
– ½ cdita polvo para hornear
– ⅓ taza de leche líquida
– 3 cdas agua
– 2 cdas mantequilla
– 1 huevo

Preparación:

♨️ En un bowl tamiza los ingredientes secos y mezcla para integrar. Lleva la harina hacia los bordes para dejar un espacio en el centro.

♨️ Ahora, en tu paila #vulcano Mageflón calienta un poco la leche, el agua y la mantequilla, solo hasta que la mantequilla se derrita, pues, no debe de quedar muy caliente. Vierte la mezcla en el bowl donde están los ingredientes secos y amasa hasta obtener un bollo suave. Deja reposar 20 min.

♨️ Luego, divide la masa en 4, forma pequeños bollos, déjalos reposar 5 min y seguidamente estíralos con la mano para formar las arepas.

♨️ Cocínalas en tu sartén Mageflón a fuego medio bajo, aprox. 4 min de cada lado.

♨️ Rellénalas con lo que prefieras y ¡Disfruta!

¿Con qué te sueles comer estas arepas? 🇻🇪

Reel y receta: @savorem_

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#arepasandinas
#comidaandina
#comidavenezolana

¡Preparemos asado negro! Junto a @tinicooks te enseñamos a preparar un plato delicioso, y lo más importante MUY VENEZOLANO 🇻🇪

Así lo preparas:

✅ Marinado del día anterior:

🔸 A 1.50kg de Muchacho hacerle varios huecos hondos con un cuchillo afilado
🔸 Usa 1/3 de taza de ajo picado y restriégalo por toda la carne
🔸 En una taza de vino agrega medio tbs de sal, un tbs de comino, medio tbs de pimienta. Mezcla todo con una cuchara
🔸 En una bolsa ziploc pon la carne con todos los ajitos, y agrega la taza de vino. Ciérrala de tal manera que no quede con aire y métela en la nevera por mínimo 12 horas

👀 día anterior 👀

1️⃣ Saca el Muchacho de la nevera y déjalo escurriendo. Si está de color morado es normal

2️⃣ En una #cacerola con fuego medio agrega 1 taza y media de aceite vegetal. Espera a que esté muy caliente y agrega 1 taza de papelón rallado. Mezcla todo bien por cinco minutos y luego agrega el Muchado con cuidado

3️⃣ Tienes que estar un buen tiempo dándole vueltas al Muchacho hasta que esté de color negro (NO QUEMADO) por todos los lados! Luego de que ya esté negro, agrega los vegetales: 1 pimentón rojo, 1 cebolla grande, 2 ajíes dulces, medio de 1 ajoporro, 4 tomates, una rama de celery (todo picado chiquito menos la rama de celery). También agrega 4 clavitos de olor y 2 hojas de Laurel. Para más sabor en la salsa, agrega sal, pimienta y comino al gusto!

4️⃣ Agrega 2 tazas de agua (que casi cubra por completo la carne), menea y tapa la cacerola. Por dos horas cada 15 minutos voltea la carne para que se cocine por todos lados. Si ves que el agua ha bajado, agrega de nuevo agua para que no se seque

5️⃣ Luego de las dos horas, quita la cacerola del fuego. saca la carne y ponla en una tabla para picar! Espera que esté a temperatura ambiente para picarlo

6️⃣ De la cacerola saca las hojas de Laurel, la rama de celery y los clavitos de olor. Lo demás licúalo hasta que esté espeso

7️⃣ Agrega todo a la cacerola, espera a que caliente todo de nuevo hasta que burbujee y luego agregas los pedazos de carne. Cocina por 10 min a fuego medio bajo y listo!

Foto y receta: @tinicooks ⚡️

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