Carne Mechada

¡Domingo muy venezolano! 🇻🇪 Una receta que puedes comer con lo que quieras 😋

CARNE MECHADA 🇻🇪

Ingredientes:
🔹 1 kg de carne de res (falda)
🔹 1 pimentón grande rojo
🔹 2 cebollas(1 grande, 1 mediana)
🔹 3 ajíes dulces
🔹 10 dientes de ajo
🔹 2 ramas de celery
🔹 2 hojas de laurel
🔹 3 tbs de pasta de tomate
🔹 Litro y medio de agua
🔹 Medio tbs de comino
🔹 Sal y pimienta al gusto
🔹 4 tbs de aceite

Preparación:

✔ En tu cacerola #mageflón pon el agua, lleva a fuego alto y agregas la carne, una cebolla picada a la mitad y 4 dientes de ajo. Deja cocinar hasta que esté blanda para poder desmechar. Se retira de fuego, se deja enfriar y el caldo se reserva.

✔ Picar en julianas el pimentón, cebolla restante y los ajíes. Y en cuadritos chiquitos pica el ajo y el tallo de una rama de celery.

✔ En una cacerola vamos a sofreír todos los aliños picados menos el celery. Luego agregamos la carne, revolvemos y dejamos cocinar unos minutos. Agregamos 2 tazas de caldo, la pasta de tomate y mezclamos nuevamente. Agregas sal, pimienta, comino, el laurel, celery picado, mezcla todo y luego agrega una rama de celery entera.

✔ Tapa la cacerola y deja cocinar por 20 minutos aproximadamente a fuego bajo. Rectificamos la sal y listo!