Bollos Pelones

Bollos Pelones

¡Disfruta de este riquísimo plato venezolano, típico de la región del Zulia!

Carne molida:

-Pica ajo y una cebolla grande y sofríe en aceite de oliva. luego agrega un ají grande y un pimentón grande picado.
-Agrega 450gr de carne molida y luego incorpora sal, paprika y pimienta al gusto. también le agregué una sal gruesa para carne al grill, pero esto es opcional.
-La carne no puede quedar con jugo, cuando ya esté seca y lista apártala de la hornilla y deja que agarre temperatura ambiente.

Salsa:

-En un triturador o licuadora agrega: una cebolla, dos tomates, medio pimentón (quita las semillas de todo). tritura todo hasta que veas que haya quedado líquido.
-Agrega la salsa a una olla con sal y pimienta y espera a que espese. que el agua se haya ido por completo.
-Cuando veas que haya empezado a espesar, agrega 3 cucharadas de pasta de tomate, revuelve y retira la olla de la hornilla.

Bollos:

-En una olla grande agrega agua y deja que hierva. tiene que estar muy caliente y burbujeando. te recomiendo que pongas a hervir el agua cuando comiences a hacer la salsa.
-Al ojo en un bowl agrega harina pan y agua. la textura de la masa debe de ser suave-no húmeda-moldeable.
-Haz una bolita y cuando ya la hayas abierto, agrega la carne y ciérrala con cuidado.
-Agrega los bollos al agua hirviendo y cuando comiencen a flotar es porque ya están listos.
-Emplata como lo desees y agrega queso de tu preferencia.