Trucos de cocina que te harán la vida más fácil

Escrito Por Mageflón.

Entre el trabajo y los momentos de ocio, vamos corriendo a todos lados sin fijarnos en detalles que nos hacen la vida culinaria mucho más fácil. Con estos trucos de cocina, se acabaron los problemas que dan dolor de cabeza y los pequeños accidentes en la cocina que nos pueden arruinar el plato.

Básicos de cocina

1.Mantén tus libros de cocina limpios como el primer día: antes de comenzar con la receta, mete el libro en una bolsa de congelación.

2. Usos del colador: el colador te servirá para infinidad de cosas, como añadir zumo de cítricos sin semillas o tamizar frutos secos. Un truco, si el colador está recién lavado y mojado usa el aire caliente del secador, verás que efectivo resulta.
3. Organiza tus cuchillos: conviértete en un gran chef y ordena tus cuchillos en un imán, con ellos ganarás no sólo en orden, sino que además evitarás cortes a la hora de cogerlos.
4. Quitar el fuerte olor de un envase de plástico que no consigues que se vaya: déjalo durante un par de días relleno de papel de periódico arrugado, el olor desaparecerá por completo. Luego lávalo bien y listo.
5. Limpia el microondas: pon el microondas a máxima potencia durante tres minutos, con un vaso de agua y el zumo de 2 limones dentro. Antes de abrirlo, espera otros 5 minutos y verás cómo los olores y las horrorosas manchas se han ido por completo.
6. Abre frascos sin esfuerzo: ¿se te resisten los frascos de vidrio?  Simplemente introduciendo el cuchillo por debajo de la tapa, como si hicieses palanca, los abrirás en un segundo.
7. Mantener las cucharas y espátulas de cocina siempre limpias: para evitar que absorban olores o cojan feos colores, hiérvelas en agua y déjalas secar al sol.
8. Aprende a usar los palillos: utiliza el resorte metálico de las pinzas de la ropa para unir los palillos y así aprender a manejarte con ellos.
9. Crea tu propia tapa anti-salpicaduras: ¿cuántas veces has deseado poder proteger las sartenes para no manchar toda la cocina? Pues muy sencillo, usa un colador, eso sí, tiene que ser del mismo tamaño.
10. Protege tus bebidas de los mosquitos: haz un agujerito en los moldes de cupcake y colócalos con una pajita sobre los vasos de los refrescos, nadie entrará en ellos.
11. Evita que la tabla de cortar se deslice: pon un paño doblado o una servilleta húmeda por debajo y listo.
12. Detén el agua de la ebullición: tan sencillo como colocar una cuchara de madera cruzada sobre los bordes de la olla.
13. Enfría el vino en verano: sorprenderás a todos, si para refrescar el vino sustituyes los típicos cubitos de hielo en tu copa por unas uvas previamente congeladas.
14. Quítale las semillas a la calabaza: cambia la cuchara por la cuchara de bolas de helado, al ser más grande y afilada, acabarás en un instante.
15. Olvídate de batir la crema: mete un bote de cristal con tapa en el congelador durante 15 minutos, luego vierte la crema y agita fuertemente, conseguirás montarla enseguida, dependiendo un poco de la fuerza que tengas claro, pero siempre mucho antes que batiéndola.
16. Haz las rebanadas más prácticas: cuando cortes por ejemplo manzanas, haz el primer corte por el corazón, así una vez retirado este, te permitirá luego cortarla en trocitos más pequeños.
17. Pela los camarones sin esfuerzo: separa, con un tenedor la piel por la espalda hasta que puedas tirar de la cola.
18. Engrasa la cuchara de la miel: para evitar que la miel se pegue a la cuchara a la hora de usarla para medir, engrásala antes. ¡Verás que efectivo! Este truco también funciona con los cuchillos cuando se van a cortar cosas pegajosas, como dátiles, y con el rallador para los quesos más grasos.
19. Condimenta en el momento adecuado: parece algo insignificante, pero es muy importante condimentar en el momento adecuado. Así, por ejemplo, a la carne, hay que echarle la sal antes de empezar, sin embargo, la pimienta una vez terminada. En la pasta, la sal se echa en el agua una vez empiece a hervir.
20. Cocina el pollo en menos tiempo: conseguirás cocinarlas antes si a las pechugas les haces cortes transversales para que sean más finitas.
21. Cocina uniformemente el pescado y la carne: media hora antes de cocinar, retira de la nevera tanto el pescado como la carne para que se cocinen igual por todos lados.
22. Evita que el pescado se pegue a la sartén: si colocas una cama de limones, conseguirás que el pescado no se pegue y además le darás un riquísimo sabor.
23. Prepara una carne jugosa y sabrosa: conseguirás servir una tierna y exquisita carne si una vez cocinada la dejas reposar un poquito, entre 5 y 10 minutos cubierta con papel aluminio
24. Deja el relleno por fuera: si horneas un pollo sin relleno, el tiempo se reduce notablemente. El relleno puedes servirlo en un plato aparte.
25. Desgrasar un caldo: cuando no tienes tiempo suficiente, pasa unos cubitos de hielo por encima del caldo, así conseguirás que se solidifique y podrás retirarlo sin dificultad.